La migliore temperatura di conservazione del vino dovrebbe essere intorno ai 13°C.Sebbene il frigorifero possa impostare la temperatura, esiste ancora un certo divario tra la temperatura effettiva e quella impostata.La differenza di temperatura può essere intorno ai 5°C-6°C.Pertanto, la temperatura nel frigorifero è in realtà in uno stato instabile e fluttuante.Ciò è ovviamente molto sfavorevole alla conservazione del vino.
Per vari alimenti (verdura, frutta, salsicce, ecc.), un ambiente secco di 4-5 gradi Celsius nel frigorifero può prevenire il deterioramento in misura maggiore, ma il vino richiede una temperatura di circa 12 gradi Celsius e una certa umidità.Per evitare che il tappo seccato faccia sì che l'aria si infiltri nella bottiglia di vino, provocando l'ossidazione anticipata del vino e la perdita del suo sapore.
La temperatura interna del frigorifero è troppo bassa è solo un aspetto, d'altra parte la temperatura oscilla notevolmente.La conservazione del vino richiede un ambiente a temperatura costante, il frigorifero verrà aperto innumerevoli volte al giorno e la variazione di temperatura è molto maggiore di quella della cantinetta.
La vibrazione è nemica del vino.I normali frigoriferi domestici utilizzano compressori per la refrigerazione, quindi la vibrazione del corpo è inevitabile.Oltre a causare rumore, le vibrazioni del frigorifero possono anche interferire con l’invecchiamento del vino.
Pertanto, non è consigliabile conservare il vino nel frigorifero domestico.
Modi efficienti per conservare il vino senza alterarne il sapore e la composizione: dai frigoriferi per vino a prezzi accessibili e alle cantinette per vino a temperatura controllata fino alle cantine per vino sotterranee professionali, queste opzioni soddisfano le esigenze di raffreddamento, oscuramento e riposo.Sulla base delle linee guida di base, puoi fare la tua scelta in base al tuo budget e allo spazio disponibile.
Orario di pubblicazione: 12 maggio 2023