La migliore temperatura di conservazione per il vino dovrebbe essere di circa 13 ° C. Sebbene il frigorifero possa impostare la temperatura, c'è ancora un certo divario tra la temperatura effettiva e la temperatura impostata. La differenza di temperatura può essere di circa 5 ° C-6 ° C. Pertanto, la temperatura nel frigorifero è in realtà in uno stato instabile e fluttuante. Questo è ovviamente molto sfavorevole alla conservazione del vino.
Per vari alimenti (verdure, frutta, salsicce, ecc.), Un ambiente secco di 4-5 gradi Celsius nel frigorifero può prevenire il deterioramento nella massima misura, ma il vino richiede una temperatura di circa 12 gradi Celsius e un certo ambiente di umidità. Al fine di impedire al tappo secco di far infiltrarsi all'aria nella bottiglia di vino, causando l'ossidazione in anticipo del vino e perdere il sapore.
La temperatura interna del frigorifero è troppo bassa è solo un aspetto, d'altra parte, la temperatura fluttua notevolmente. La conservazione del vino richiede un ambiente a temperatura costante e il frigorifero sarà aperto innumerevoli volte al giorno e il cambiamento di temperatura è molto più grande di quello del mobile del vino.
La vibrazione è il nemico del vino. I frigoriferi domestici ordinari usano compressori per la refrigerazione, quindi la vibrazione del corpo è inevitabile. Oltre a causare rumore, la vibrazione del frigorifero può anche interferire con l'invecchiamento del vino.
Pertanto, non è consigliabile conservare il vino nel frigorifero per la casa.
Modi efficienti per conservare il vino senza alterare il suo sapore e composizione: da frigoriferi a prezzi accessibili e armadi per vino controllati a temperatura a cantine sotterranee, queste opzioni soddisfano le esigenze di raffreddamento, oscuramento e riposo. Sulla base delle linee guida di base, puoi fare la tua scelta in base al budget e allo spazio disponibile.
Tempo post: maggio-12-2023