Per i vini fermi generici, come i rossi secchi, i bianchi secchi, i rosati, ecc., i passaggi per aprire la bottiglia sono i seguenti:
1. Pulisci prima la bottiglia, quindi usa il coltello del cavatappi per disegnare un cerchio sotto l'anello di sicurezza (la parte sporgente a forma di cerchio dell'imboccatura della bottiglia) per tagliare il sigillo. Ricordati di non girare la bottiglia.
2. Pulire l'imboccatura della bottiglia con un panno o un tovagliolo di carta, quindi inserire la punta della coclea del cavatappi verticalmente al centro del tappo (se il trapano è storto, il tappo si stacca facilmente), ruotare lentamente in senso orario per forare il tappo inserito.
3. Tenere ferma la bocca della bottiglia con una staffa a un'estremità, tirare verso l'alto l'altra estremità del cavatappi ed estrarre il tappo in modo continuo e delicato.
4. Fermatevi quando sentite che il tappo sta per essere estratto, tenete il tappo con la mano, agitatelo o giratelo delicatamente ed estraetelo con gesto signorile.
Per i vini spumanti, come lo Champagne, la procedura per aprire una bottiglia è la seguente:
1. Tenere la parte inferiore del collo della bottiglia con la mano sinistra, inclinare l'imboccatura della bottiglia verso l'esterno di 15 gradi, rimuovere il sigillo di piombo dall'imboccatura della bottiglia con la mano destra e svitare lentamente il filo dal blocco del manicotto in rete metallica.
2. Per evitare che il tappo fuoriesca a causa della pressione dell'aria, coprilo con un tovagliolo mentre lo premi con le mani. Sostenendo il fondo della bottiglia con l'altra mano, ruota lentamente il tappo. La bottiglia di vino può essere tenuta un po' più in basso, il che la renderà più stabile.
3. Se senti che il tappo sta per essere spinto verso l'imboccatura della bottiglia, spingi leggermente la testa del tappo per creare uno spazio, in modo che l'anidride carbonica contenuta nella bottiglia possa fuoriuscire gradualmente, quindi estrai il tappo delicatamente. Non fare troppo rumore.
Data di pubblicazione: 20 aprile 2023