Bottiglie Hock da 750 ml con collo BVS

Se si classifica il vino in base al colore, si può grossolanamente dividere in tre tipologie: vino rosso, vino bianco e vino rosato.

Dal punto di vista della produzione mondiale, il vino rosso rappresenta quasi il 90% del volume.

Le varietà d'uva utilizzate per produrre vino possono essere approssimativamente suddivise in due categorie in base al loro colore. Una classe di varietà con buccia blu-viola, che chiamiamo varietà a bacca rossa. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e simili, di cui sentiamo spesso parlare, sono tutte varietà a bacca rossa. Una classe di varietà con buccia giallo-verde, che chiamiamo varietà a bacca bianca.

Che si tratti di un vitigno a bacca rossa o bianca, la sua polpa è incolore. Pertanto, quando si produce il vino rosso, le varietà di uva rossa vengono pigiate e fermentate insieme alle bucce. Durante la fermentazione, il colore della buccia viene estratto naturalmente, ed è per questo che il vino rosso è rosso. Il vino bianco si ottiene pressando e fermentando uve bianche.

Storicamente, il volume delle bottiglie di vino standard non era uniforme. Solo negli anni '70 la Comunità Europea fissò la dimensione standard della bottiglia di vino a 750 ml per promuovere la standardizzazione.

Questo matraccio volumetrico standard da 750 ml è generalmente accettato a livello internazionale.