Bottiglia di vetro quadrata per liquori da 700 ml

I superalcolici sono bevande alcoliche altamente concentrate. Poiché la soluzione di etanolo eccessivamente concentrata prodotta durante il processo di fermentazione del vino può uccidere i lieviti e non consentire la fermentazione, il contenuto alcolico del vino prodotto tramite fermentazione può raggiungere solo un massimo del 10-20%. Tuttavia, il punto di ebollizione dell'alcol è di 78,2 °C. Dopo il riscaldamento, la temperatura supererà il punto di ebollizione dell'alcol, ma non scenderà al di sotto del punto di ebollizione dell'acqua. Il vapore alcolico fuoriuscirà e si condenserà per ottenere una soluzione di etanolo con una concentrazione dell'80-90%. Per questo motivo, i superalcolici sono anche chiamati distillati.

1. Introduzione di base

Poiché la soluzione concentrata di etanolo prodotta durante il processo di fermentazione del vino può uccidere i lieviti e non può continuare a fermentare, il contenuto alcolico del vino prodotto tramite fermentazione può raggiungere solo un massimo del 10%-15%. Tuttavia, il punto di ebollizione dell'alcol è di 78,2 °C. Dopo il riscaldamento, la temperatura supererà il punto di ebollizione dell'alcol, ma non scenderà al di sotto del punto di ebollizione dell'acqua. Il vapore alcolico fuoriuscirà e si condenserà per ottenere una soluzione di etanolo con una concentrazione dell'80%-90%.

2. Classificazione degli alcolici

I liquori vengono solitamente suddivisi in otto categorie: Gin, Whiskey, Brandy, Vodka, Rum, Tequila, Liquori, Sakè giapponese (Sake).

3. Origine degli spiriti

1. Il whisky è principalmente diviso in whisky scozzese, whisky irlandese, whisky canadese e whisky americano

2. L'origine del liquore: Cina.

3. Origine del brandy: Francia.

4. L'origine del gin: i Paesi Bassi.

5. L'origine del rum: Cuba.

6. L'origine dell'agave: Messico.

7. L'origine della vodka: la Russia.

8. L'origine del sakè: Giappone.