Bottiglia di vetro soju verde 360 ​​ml

⚡ Nel corso della storia della Corea del Nord, c'è sempre stata una lotta tra vinificazione e divieto, ma ovviamente non ha avuto successo. La tecnologia di distillazione utilizzata per produrre Soju, che viene prodotta con cereali come il riso, ha una bassa resa alcolica e un costo relativamente elevato. È un lusso che solo nobili e funzionari civili e militari possano godere. Sebbene i cittadini possano anche fare il proprio soju, è principalmente usato per scopi medicinali. Alla fine della dinastia Joseon, Soju si è diffuso nelle case delle persone ordinarie e, insieme al vino di riso e al sake, è diventato i tre principali vini popolari. Negli anni '20, nella penisola coreana c'erano più di 3.200 distillerie SOJU.

⚡ Nel 1961, il governo coreano promulgò la "legge fiscale dei liquori", vietando l'uso di colture di grano fine come Rice per produrre SOJU per salvare il cibo. Il governo ha iniziato a promuovere vigorosamente il processo di vinificazione del "metodo di diluizione", usando patate dolci, saccarosio, manioca e altre colture in contanti economiche per produrre vino e ridurre la concentrazione di alcol attraverso il processo di diluizione. Il divieto è stato revocato nel 1999. Al momento, il soju coreano sul mercato di solito si riferisce al soju diluito con un contenuto di alcol che va dal 16,8%al 53%, mentre il soju prodotto in Corea del Sud per l'esportazione è principalmente di circa il 20%circa.